Na ki az aki már nagyon hiányolta a kekszeimet? Végre sütöttem egy adagot :) Olyat választottam, amihez nem kell tej így most nem kellett külön csak a süti miatt venni :)
Hozzávalók:
- 15 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 1/2 kávéskanál őrölt fahéj
- 1/2 kávéskanál őrölt gyömbér
- 1/2 kávéskanál őrölt szerecsendió
- 1/2 kávéskanál őrölt fekete bors
- 12,5 dkg puha vaj
- 10 dkg cukor
Elkészítés:
- Előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra és sütőpapírt/ szilikon sütőlapot terítünk egy tepsibe.
- A tésztához a lisztet összekeverjük a sóval meg a fűszerekkel, azután a puha vajat robotgéppel 1-2 perc alatt összehabosítjuk a cukorral. Ezután lassú fokozatra kapcsoljuk a gépet és a cukros vajba beledolgozzuk a fűszeres lisztet. Morzsás tésztát kapunk, amelyet kézzel gyorsan összegyúrunk.
- A tésztát átesszük egy nagy darab folpackra és ennek segítségével addig alakítgatjuk, amíg 18-20 cm hosszú, 4 cm átmérőjű hurka nem lesz belőle. Ekkor becsomagoljuk a fóliába és berakjuk 10 percre a mélyhűtőbe., hogy kicsit megkeményedjen.
- Sütés előtt a tészta- hurkát vágódeszkán éles késsel 1/2 cm vékonyan felszeleteljük, a szeleteket egymástól 2-3 cm-re a tepsibe rakjuk és 10-15 perc alatt megsütjük. Az aranybarna kekszeket csak akkor szabad kiszedegetni a tepsiből, ha már teljesen kihűltek, mert közvetlenül sütés után még puhák. Ám, ahogy kihűlnek, megszilárdulnak és finom ropogóssá válnak.
kb. 40 süti lesz belőle